Resep Rawon Nikmat dan Lezat khas Jawa Timur

GenPI.co - Masakan Rawon memang terkenal di Jawa Timur. Saking menjadi menu andalan, banyak restoran yang membuka warung rawon.

Salah satu masakan Indonesia yang populer ini berbahan dasar daging sapi yang dipotong tipis atau kotak, berkuah hitam dan campuran bumbu khas yang dicampur dan menggunakan kluwek.

BACA JUGA: Bukan Si Tampan Rowoon, Ini Resep Rawon Khas Jawa Timur

Daging pada rawon utamanya bagian sandung lamur atau bagian sekitar ketiak, bumbu pada kuah nya memiliki rasa rempah-rempah yang kuat seperti campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati.

Dari bumbu-bumbu tersebut, sangat jarang ditemukan di Negara lain, sehingga masakan Rawon ini sulit untuk ditiru karena ketidak tersediaannya rempah-rempah di sana.

Berikut ini cara membuat rawon asli Indonesia yang sulit ditiru negara lain.

Bahan-bahan

300 gr daging sapi
1 L air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
Gula pasir
Garam
Merica
Kaldu bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Minyak goreng
4 buah kluek
2 buah kemiri (sangrai)
6 bawang merah
4 bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cabe merah besar (tanpa biji)

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News