GenPI.co 
Cempedak adalah buah yang bentuknya mirip nangka, hanya saja ukurannya kecil. Daging buah cempedak pun memiliki aroma lebih harum dan cenderung lebih manis ketimbang nangka.
Namun oleh masyarakat Bangka Belitung buah cempedak tidak hanya dimakan segar sebagai buah, tapi juga diolah menjadi masakan, mulai dari gorengan sampai sayuran.
Baca juga: Setelah Makan Mengantuk, Kenapa?
Berikut ini adalah kuliner Bangka-Belitung yang menggunakan bahan baku buah cempedak:
Lempah Darat Cempedak
Lempah Darat adalah makanan yang mendapatkan namanya kareja semua bahannya didapat di darat, bukan dari laut lazimnya kebudayaan bahari kepulauan Bangka Belitung.
Buah cempedak muda dibersihkan dari kulitnya dan dipotong bentuk dadu dicampur dalam panci dengan adukan belacan, cabai rawit, garam, dan penyedap rasa dan ditambahi air lalu masak hingga matang.
Lempuk Cempedak
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
