GenPI.co 
Sambal Bacang dibuat dari satu buah Bacang matang yang dicampur dengan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, gula pasir, garam, dan terasi bakar. Semua bahan diulek sampai halus kemudian ditambahkan Bacang yang telah dihaluskan sesuai selera. Hasilnya adalah sambal pedas yang asam dan segar.
Sambal Raman
Raman alias Gandaria adalah buah musiman lainnya yang sangat dinantikan panennya. Bila sedang banyak di pasar, orang Palembang mengolah Gandaria atau Raman menjadi acar dan sambal yang kerap dinikmati bersama Nasi Minyak.
Cae rawit merah, terasi, gula, dan garam, diulek bersama lalu ditambahkan Buah Gandaria yang telah dipotong kecil, selanjutnya Buah Gandaria bisa diulek terus namun jangan sampai hancur. Atau, potongan Gandaria bisa hanya diaduk saja bersama bumbu di atas.
Sambal Jeruk Kunci
Ini sambal yang mudah dibuat namun menghasilkan rasa pedas yang unik. Cabe merah, garam, gula, dan air jeruk diulek bersama irisan kulit jeruk, kulit jeruk inilah yang memperkuat rasanya. Hasilnya adalah sambal pedas dengan rasa masam manis jeruk.
Sambal Nanas
Ini mungkin sambal buah yang paling tenar di Palembang. Sambal ini kerap menjadi pelengkap utama hidangan Nasi Minyak di setiap acara hajatan yang ada di Kota Palembang.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
