Bikin Sayur Asam Khas Kalimantan Selatan, Yuk! Mudah Kok

GenPI.co - Sayur asam merupakan makanan khas Nusantara. Kombinasi  rasa segar, asam, pedas dan gurih membuat sayur ini nikmat dimakan kapan saja.

 Ada dua macam sayur asam yakni khas Betawi dan Kalimantan Selatan. Khusus yang terakhir, agak beda dengan yang bisa kita santap. Isinya bukan nangka muda jagung dan beberapa bahan lain seperti yang populer.

Sayur asam khas Kalimantan Selatan menjadi khas karena ada ikan di dalamnya. Sementara sayuran yang dipakai adalah terong, kangkung dan kacan panjang.

BACA JUGA: Jika Liburan ke Sumatra Utara, Jangan Lupa 5 Kuliner Khasnya

Mau coba bikin sayur asam Khas Kalimantan di rumah? GenPI.co sudah menyiapkan resepnya untuk kamu. Prosesnya juga mudah kok.

Bahan-bahan yang kamu butuhkan adalah kekap  ikan kakap atau ikan baung. Untuk sayurannya bisa disiapkan terong, kacang panjang dan kangkung secukupnya yang telah diiris. Kamu bisa juga menambahkan jenis sayur lain sesuai selera. 

Untuk bumbu kamu perlu menyiapkan 3 siung Bawang merah, 2 siung Bawang putih, asam jawa dan laos / lengkuas. Siapkan pula 2 biji Kemiri, garam, penyedap rasa dan terasi

Untuk cara membuatnya, bersihkan ikan baung yang telah dipotong-potong  atau kepala ikan kakap. Cuci hingga bersih lalu tiriskan. Kemudian, haluskan semua bumbu sampai benar-benar lembut.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News