GenPI.co 
Selain itu, jika serundeng yang digunakan rasanya tak enak atau tidak dalam kondisi bagus, akan berpengaruh kepada cita rasa kerak telur.
Bahan-bahan pembuatan seporsi kerak telur juga sangat sederhana, yaitu 3 sdm beras ketan yang sudah direndam semalaman, 1 buah telur bebek, 1 sdt ebi bubuk, 1 sdm serundeng, dan 1 sdm bawang goreng.
Bumbu yang diperlukan hanya 1 sdt garam dan 1 sdt bubuk cabai kalau ingin rasanya pedas. Jika ingin pakai tambahan MSG atau bubuk kaldu juga bisa.
BACA JUGA: Nasib Pedagang Kerak Telur di Tengah Pandemi Covid-19, Miris
Cara membuatnya tinggal panaskan wajan, lalu masukan ketan. Tekan-tekan ketannya agar menempel ke permukaan wajan dan masak sampai setengah matang.
Masukan bumbu, ebi bubuk, serundeng, dan bawang goreng ke wajan, lalu aduk rata.
BACA JUGA: Dagang Saat Demo, Pedagang Asongan Ketiban Rezeki Nomplok
Terakhir, masukan telur yang sudah dikocok ke wajan dan aduk rata. Setelah teraduk rata, ratakan adonan ke seluruh permukaan wajan dan tekan-tekan.
Jika sudah matang di sisi bawah, jangan lupa balik untuk mematangkan sisi atas. Angkat jika sudah matang.
BACA JUGA: Pedagang Bakso Gading Serpong Tersenyum Meski Harga Daging Mahal
Tuangkan serundeng dan bawang goreng sebagai topping sesuai selera. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
