5 Makanan Tinggi Gluten, Bisa Bikin Perut Tidak Nyaman

GenPI.co - Gluten bisa memicu masalah pencernaan pada orang dengan penyakit celiac, alergi gandum, atau sensitivitas gluten.

Gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, jelai, gandum hitam, dan beberapa oat.

Dilansir Health, berikut beberapa makanan yang tinggi glute,

1. Bolu

BACA JUGA:  Tips Mencegah Obesitas pada Anak, Batasi Makanan Olahan

Tepung jadi bahan utama untuk membuat bolu.

Gluten dari tepung terigu membantu menghasilkan gelembung udara yang berkontribusi pada kepadatan dan tekstur kenyal bolu.

2. Saus Kedelai

BACA JUGA:  3 Makanan Kaya Protein untuk Bantu Bentuk Otot, Bisa Punya Badan Atletis

Saus kedelai dibuat dengan cara memfermentasi gandum dan kacang kedelai.

Tahap pertama fermentasi melibatkan pembuatan koji, campuran keduanya yang ditutupi jamur.

BACA JUGA:  3 Mitos Nutrisi Bisa Bikin Kamu Salah Pilih Makanan, Jangan Asal Ikut Tren

Koji kemudian dihaluskan dengan air garam dan didiamkan selama beberapa bulan.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News