Sourdough vs Gandum Utuh: Roti Mana yang Lebih Baik untuk Pencernaan?

Sourdough merupakan roti fermentasi yang dibuat dengan ragi alami dan bakteri asam laktat, sehingga lebih kenyal dan asam.


Redaktur:
Sourdough vs Gandum Utuh: Roti Mana yang Lebih Baik untuk Pencernaan? - GenPI.co
Sourdough merupakan roti fermentasi yang dibuat dengan ragi alami dan bakteri asam laktat, sehingga lebih kenyal dan asam. Foto: envato elements/By kovalnadiya

Namun, roti ini tetap tidak cocok bagi penderita penyakit celiac, yang harus sepenuhnya menghindari semua produk gluten.

Sourdough rendah FODMAP, senyawa yang menyebabkan gejala pencernaan pada banyak orang, termasuk sindrom iritasi usus besar (IBS).

Sourdough juga memiliki kandungan rendah fitat dan tanin, yang dapat mengurangi penyerapan nutrisi dan memicu gejala pencernaan. (*)

BACA JUGA:  Wortel dan Makanan Tinggi Karotenoid, Solusi Alami Memperbaiki Kesehatan Tubuh

Tonton Video viral berikut:

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News

Berita Sebelumnya
Berita Selanjutnya

Rekomendasi Untuk Anda