Manfaat Mengonsumsi Bawang Hitam Ternyata Sungguh Dahsyat

GenPI.co - Bawang merupakan salah satu bumbu masak yang sering digunakan oleh masyarakat Indonesia. 

Umumnya orang mengenal beberapa jenis bawang, di antaranya bawang putih, bawang merah dan bawang Bombay. 

BACA JUGA: Timor Leste Rontok, Rakyatnya Ingin Kembali Gabung Indonesia

Namun, ternyata ada jenis bawang hitam yang masih asing di tengah masyarakat.

Bawang hitam atau Black Gerlic merupakan salah satu jenis bawang hasil dari fermentasi bawang putih. 

Pengawetan bawah putih ini dilakukan sekitar tiga hingga empat minggu. Proses fermentasi tersebut menimbulkan reaksi kimia asam amino dan gula pereduksi yang menyebabkan warna, tekstur dan aroma berubah.

BACA JUGA: Teh Daun Salam Ternyata Ampuh Bikin Ambrol Penyakit Mematikan

Setelah proses pengawetan menjadi berwarna hitam pekat, bawang akan memiliki rasa cenderung manis serta aroma yang tidak menyengat. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News