Ahli Gizi Sarankan Bahan Ini untuk Olah Daging Kurban

GenPI.co - Mengolah daging kurban perlu diperhatikan cara pengolahan yang tepat. Di dalamnya meliputi bumbu dan bahan-bahan pelengkap yang digunakan.

Hal itu bisa mempengaruhi nutrisi dari masakan seperti kadar kolesterol dan lemak.

BACA JUGA: Begini Cara Tepat Mengolah Daging Kambing agar Bebas Kolesterol

Seorang pratisi kuliner, Gwen Winarno, biasanya masakan yang diolah dengan minyak goreng cenderung mengandung lemak jenuh dan kolesterol tinggi.

Menurut dia, ada alternatif lain untuk mengolah daging ke dalam masakan yang lebih sehat.

“Daripada menggunakan minyak goreng penyaringan, saat ini terdapat bahan alami yang terbukti lebih aman, salah satunya minyak zaitun atau olive oil.

"Karena minyak zaitun mengandung 77% lemak tak jenuh dan bebas kolesterol,” ujar Gwen saat ditemui beberapa waktu lalu.

Ia mengatakan minyak zaitun dapat digunakan sebagai resep masakan pengganti minyak goreng, termasuk daging sapi atau kambing.

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News