GenPI.co 
Lemak trans merupakan lemak jahat yang bisa meningkatkan kolesterol jahat dan memicu pembentukan plak pada pembuluh darah.
Lambat laun, plak tersebut menghambat aliran darah sehingga mengakibatkan stroke, penyakit jantung, dan serangan jantung.
BACA JUGA: Para Ahli Ungkap, Minyak Nabati Paling Baik untuk Memasak
Meningkatkan risiko kanker
Kol memiliki senyawa antikanker yang disebut sulphoraphane yang bekerja dengan menghambat enzim histone deacetylase. Enzim ini berperan dalam perkembangan berbagai jenis kanker, termasuk kanker kulit, pankreas, dan prostat.
Proses pengolahan kol goreng justru berperan mentyebabkan pembentukan senyawa acrylamide yang bersifat karsinogenik atau memicu kanker. (Hellosehat)
Video seru hari ini:
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
