3 Biji-Bijian Kaya Protein, Solusi Cerdas Penuhi Kebutuhan Nutrisi

Biji sorgum juga dapat dipecah menjadi popcorn jenis lain.

Tepung yang terbuat dari sorgum dapat digunakan untuk membuat roti dan panekuk bebas gluten.

Seperempat cangkir sorgum mentah mengandung kalori (170), karbohidrat (36 g), serat (8 g), protein (4 g), dan lemak (0,5 g).

3. Kamut

BACA JUGA:  Hindari 3 Makanan Tidak Sehat yang Sering Menjadi Pilihan Saat Sarapan

Kamut sebenarnya adalah nama merek dagang untuk biji-bijian kuno yang disebut gandum khorasan.

Dengan kandungan protein yang sedikit lebih tinggi daripada gandum biasa dan gandum durum, kamut ditanam sesuai dengan peraturan yang ketat.

BACA JUGA:  Jangan Salah Pilih Menu Sarapan, 3 Makanan Tidak Memiliki Nilai Gizi Seimbang

Misalnya, biji-bijian bermerek dagang ini selalu ditanam secara organik dan tidak pernah dimodifikasi secara genetik atau dicampur dengan jenis gandum lain. 

Biji kamut lebih panjang dan tipis dibanding alternatif lain seperti farro dan barley.

BACA JUGA:  3 Makanan Tidak Disarankan untuk Sarapan, Waspadai Dampaknya bagi Kesehatan

Teksturnya padat, sehingga cocok jika ditambahkan ke sup, semur, dan casserole. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News