Satai Tak Bakal Buat Daging Kurban Empuk, Ternyata…

BACA JUGA: Menu Daging: Yuk, Bikin Sup Kambing Lezat

Ternyata agar daging empuk, perlu adanya proses aging atau pelayuan. 

Ia juga memberikan tips, sebelum dikonsumsi sebaiknya daging dibungkus dengan daun pepaya.

Ingat! Tidak boleh juga terlalu lama agar daging tidak terasa pahit. 

BACA JUGA: Menu Daging: Suka Satai Maranggi? Nih Bocoran Resepnya

Selain dibungkus dengan daun, Chef Stefu juga menyarankan agar menggunakan metode wet cooking.

Caranya rebus air atau terekspos uap panas, masak dalam jangka waktu tertentu dengan menggunakan rempah-rempah. 

Dengan begitu, serat-serat daging bisa menjadi empuk dan bisa segera dikonsumsi menjadi satai atau olahan apa pun. (*)

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News