Sajian Lebaran, Ini Asal Usul Kue Legendaris Nastar dan Kastengel

Nastar awalnya adalah cara orang Belanda yang tinggal di nusantara untuk menyesuaikan kue pai khas Eropa dengan lingkungan tropis tempat mereka tinggal. 

Kue pai di Eropa biasanya berukuran besar dengan kulit tebal yang menjadi wadah bagi isian berupa campuran selai stroberi, bluberi, dan apel. 

Namun ketiga buah-buahan itu sulit sekali didapatkan di nusantara, sehingga orang Belanda menggantinya dengan nanas yang memiliki rasa kurang lebih serupa. 

Selain pada isi, penyesuaian lain dilakukan pada ukuran, ananas tart dibuat dalam ukuran kecil yang cukup untuk sekali telan. 

Selai nanas dibalut oleh kulit pai dan dalam versi tertentu diberi cengkeh atau kismis di bagian atasnya. Ananas tart lalu berkembang menjadi kudapan favorit di rumah tangga Belanda, kalangan priyayi, dan bangsawan di masa penjajahan. 

Kini Nastar menjadi kue kering yang selalu disediakan di berbagai hari besar, termasuk Lebaran. 

Kastengel

Kastengel adalah kue kering yang juga dipopulerkan oleh orang Belanda. Ada dua versi asal nama Kastengel namun keduanya berasal dari bahasa yang sama. 

Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News