GenPI.co - Sekarang ini banyak dijual cake yang superlembut ala olahan menu Jepang.
Nah, kamu bisa membuatnya sendiri lo. Kamu bisa mempraktikkan resep masakan cheesecake ala olahan Jepang yang diunggah YouTube Dapur Dina.
BACA JUGA: Tampilannya Imut Banget! Resep Siomai yang Lembut dan Lezat
Bahan-bahan (seluruh bahan suhu ruangan, jangan dingin atau baru dikeluarkan dari kulkas):
6 Butir telur, dipisah kuning dan putihnya
120 Gram gula pasir
150 Gram creamcheese
40 Gram butter
80 Gram terigu
120 Ml susu
40 Gram maizena
Cara membuatnya:
Panaskan susu, tambahkan cremecheese. Masak dengan api kecil.
Setelah itu, masukkan butter. Aduk. Sisihkan sampai dingin.
Siapkan loyang diameter 20 cm yang bisa dilepas pinggirannya. Dsarnya dilapisi sedikit mentega.
BACA JUGA: Resep Ayam Pop, Resapan Ragam Rempah Bikin Kelezatanya Mantul
Sementara itu bagian luar loyang lapisi dengan alumunium foil.
Kocok kuning telur dengan setengah bagian gula menggunakan kecepatan tinggi, hingga diperoleh adonan berwarna kuning muda.
Masukkan susu dengan larutan creme cheese sedikit demi sedikit. Mixer dengan kecepatan rendah.
Tambahkan terigu dan maizena yang telah diayak ke adonan telur. Aduk dengan spatula perlahan. Sisihkan.
Putih telur dan sisa gula pasir, mixer degan kecepatan tinggi hingga putih atau sekitar 5-7 menit. Jika di balik tak tumpah, itu pertanda berhasil.
Tambahkan adukan putih telur ke adonan sebelumnya. Masukan sedikit demi sedikt. Aduk. Masukkan ke dalam loyang.
Masukkan loyang bundar ke loyang persegi yang lebih besar. Tuangkan dengan sedikit air panas, atau memenuhi 1 cm loyang persegi.
Seteah oven dipanaskan selama 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius, masukkan loyang ke dalamnya. Oven selama 1 jam 20 menit.
Uji kematangan dengan tes tusuk. Jika sudah matang, keluarkan dari oven.
Diamkan sampai dingin sebelum dikeluarkan, dan ditaruh di piring saji.
Kini cheesecake ala olahan Jepang siap disajikan. Super lembut. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News