Tanpa Minyak, Resep Ikan Kembung Kukus Kuah Asam Menggiurkan

GenPI.co - Salah satu jenis ikan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket adalah ikan kembung.

Tak harus selamanya kamu menggorengnya, sesekali bisa dimasak berbeda.

BACA JUGA: Lezat dan Tampilannya yang Menggoda, Nih Resep Pepes Ikan Kembung

Kamu bisa membuat kembung kukus kuah asam, dan mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @aras_galeri.

Menu ini tidak menggunakan minyak. Rasanya asam, manis, pedas, sehingga menjadi santapan lezat sekaligus segar.

BACA JUGA: Bukan Pesmol, Begini Resep Ikan Kembung Acar Kuning

Bahan-bahan:

500 Gram ikan kembung segar
1 Buah jeruk nipis
Kuah asam
Segenggam cabai rawit hijau
2 Cabai rawit merah
4 Siung bawang merah
1/2 Tomat merah
1/2 Sendok makan asam jawa
1/2 Sendok terasi goreng
½ Gelas Air
Kaldu secukupnya
Garam secukupnya
Garam dan kaldu bubuk

Cara membuatnya

Bersihkan ikan dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas.

Bumbui lagi ikan dengan garam dan air jeruk nipis.

Kukus ikan selama 30 menit, jangan lupa alasi kukusan dengan daun pisang supaya ikan tidak lengket.

Larutkan terasi goreng, asam jawa, garam, kaldu bubuk dengan 1/2 gelas kecil air panas, lalu saring.

Campurkan dengan irisan cabai, tomat dan bawang merah

Tata ikan kukus di piring, siramkan kuah asam.

Kini ikan kembung kuah asam siap disajikan. (*)