Lezat dan Tampilannya yang Menggoda, Nih Resep Pepes Ikan Kembung

GenPI.co - Ikan pepes begitu menggiurkan, apalagi dengan campuran daun kemangi dan cabai rawit.

Nah, salah satu sajian pepes yang menggoda adalah pepes ikan kembung.

BACA JUGA: Lezatnya Mantap, Begini Resep Ikan Kembung Goreng Dabu-dabu!

Kamu bisa mempraktikkan resep masakan pepes ikan kembung seperti diunggah Instagram @dapur.ummanis77

Bahan-bahan:

500 Gram ikan kembung, bersihkan
6 Buah belimbing wuluh, iris bulat tipis
1 Buat tomat merah besar, potong-potong 
3 Buah tomat hijau, potong-potong
10 Buah cabai rawit merah utuh
2 Lembar daun salam
6 Lembar daun jeruk
2 Batang serai, digeprek
2 Cm lengkuas, digeprek
1 Ikat kemangi, ambil daunnya saja
Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu dihaluskan:12 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 buah cabai merah keriting,15 buah cabai rawit, 5 butir kemiri sangria, 2 cm kunyit bakar

Pembungkus: Daun pisang dan tusuk gigi 

BACA JUGA: Lezat! Bikin Pesmol Ikan Kembung, Resep Masakan Gurih dan Pedas

Cara membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi.

Lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, aduk.

Masukkan ikan, tambahkan garam dan gula. Masak sampai ikan matang.

Tes rasa, bila sudah pas matikan api. 

Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, cabai rawit utuh, aduk rata.

Bungkus ikan dengan daun pisang, beri kemangi, bungkus dan semat lidi. 

Saat ingin disajikan, bakar pepes ikan kembung di atas bara api atau menggunakan teflon. (*)