GenPI.co - Salah satu makanan yang banyak peminatnya di restoran China, adalah udang mayones.
Chef Devina Hermawan pun membogkar resep udang mayones crunchy yang lezatnya tiada terkira.
BACA JUGA: Resep dan Cara Bikin Kue Cucur yang Bentuknya Kece Badai
Untuk memasaknya, kamu bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Devina Hermawan.
“Udang digoreng renyah dengan balutan tepung, dipadukan dengan campuran saus mayones yang segar,” unggah Devina di YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
300 Gram, udang ukuran, kupas kulit. Belah udang di bagian punggung jangan sampai putus atau menjadi potongan butterfly
1/2 Sendok teh jahe halus
1 Butir putih telur
150 Gram tepung maizena
1/2 Sendok teh baking soda
Garam, lada sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Bahan dynamite mayo: 6 sendok makan mayones, 2 sendok makan susu kental manis, 1,5 sendok makan madu, 2 sendok makan air jeruk nipis, 1/4 sendok the garam
Bahan tambahan untuk dynamite mayo: 1-2 sendok makan saus sambal, 1/2 siung bawang putih halus
Bahan lainnya: bihun jagung goreng, biji wijen hitam, daun bawang
Cara membuat:
Dalam wadah, masukkan udang, jahe halus hasil parutan, baking soda, putih telur, garam, merica, dan sedikit tepung maizena. Aduk rata lalu diamkan 10-15 menit di suhu ruangan.
Untuk membuat dynamite mayo, campurkan mayones, air jeruk nipis, susu kental manis, dan madu. Aduk rata, tambahkan sedikit garam.
BACA JUGA: Menggiurkan, Resep Ikan Kembung Bumbu Iris Bertabur Petai,Top!
Jika ingin pedas, bisa tambahkan saus sambal dan bawang putih.
Masukkan udang ke dalam tepung maizena, lapisi tipis saja.
Lalu masukkan sejumlah udang sekaligus dalam minyak yang panas.
Jika sudah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
Campur udang goreng dengan dynamite mayo, aduk rata
Siapkan bihun jagung goreng di piring saji, lalu tuang udang mayones di atasnya.
Taburi dengan biji wijen hitam dan potongan daun bawang.
Udang mayones siap disajikan. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News