GenPI.co - Jerry Andrean menjadi pemenang ajang MasterChef Indonesia Season 7.
Ia membongkar salah satu resep andalannya, yang ia sajikan di tahapan grand final, yaitu ayam bumbu rujak.
BACA JUGA: Oh! Jerry Juara MasterChef Indonesia Season 7 Adik Desy Ratnasari
Buat kamu yang penasaran, bisa mempraktikkan resep masakan ayam bumbu rujak yang diunggah di YouTube Jerry Andrean.
Bahan-bahan:
1 Ekor ayam broiler, potong 8 atau sesuai selera
12 Cabai keriting
5 Cabe rawit merah
5 Butir kemiri
8 Siung bawang merah
5 Siung bawang putih
1 Sendok teh lada bubuk
1 Sendok teh terasi
5 Lembar daun jeruk
3 Batang serai
1 Sachet atau 65 Ml santan kental
1 Sendok teh asam Jawa
1 Sendok makan gula merah
Minyak goreng secukupnya
Kecap manis
400 Ml air
Cara membuat:
Blender cabai keriting, rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih dengan sedikit minyak.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan lada, daun jeruk, serai.
BACA JUGA: Pantas Saja Jerry Juara MasterChef Indonesia Season 7, Ternyata…
Jika sudah harum, masukkan ayam. Aduk.
Tambah air, masukkan asam Jawa, terasi, gula merah dan juga garam
Masak ayam sampai matang dan bumbu mengental serta menempel di ayam.
Dalam mangkuk kecil tuang sedikit kecap, tambahkan dengan bumbu ayam. Aduk.
Olesi ayam, kemudian panggang di bara api, atau dibakar menggunakan torch gun.
Setelah matang, sajikan ayam bumbu rujak yang rasanya manis, asam, serta memiliki campuran aroma daun jeruk serta terasi. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News