Uniknya Kue Sus Garing, Begini Resep dan Cara Bikinnya

GenPI.co - Suka kue sus? Jangan ketinggalan info, sekarang ini ada kue sus yang renyah alias garing.

Kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah yaitu dengan mempraktikkan resep masakan kue sus garing yang diunggah YouTube Luvita Ho.

BACA JUGA: Jagung Masih Bersisa? Bikin Bakwan Ala Masakan Manado Aja

Bahan-bahan:

Adonan A (isian sus)
240 Ml susu cair 
2 Butir kuning telur 
60 Gram gula pasir 
24 Gram pati jagung atau maizena 
1/2 Sendok teh vanilli bubuk

Adonan B (pelapis atas susu)
60 gr mentega tawar, 50 gr gula pasir, 60 gr tepung serba guna

Adonan C (sus)
Adonan sus: 62 ml air, ml susu cair, 62 gr mentega tawar, 8 gr gula pasir, 3 gr garam, 2 butir telur, 70 gr tepung terigu serba guna 
180 Ml whipping cream dingin

BACA JUGA: Resep Seru di Malam Tahun Baru, Bikin Sosis Bakar Aja

Cara membuat:

Adonan A
Masak susu dan vanili dengan api kecil hingga mendidih. Sisihkan
Campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, garam. Aduk dengan whisk.
Tambahkan sedikit demi sedikit susu yang telah dimasak hingga menggunakan separuhnya, aduk
Kini kembali masak sisa susu, dan tambahkan campuran kuning telur. Aduk. Masak dengan api kecil hingga mengental.
Pindahkan adonan ke wadah lain. Dinginkan. Tutup dengan plastik, dan taruh di kulkas. Sisihkan

Adonan B
Kini di wadah lain campurkan mentega tawar, gula pasir. Aduk dengan spatula. Tambahkan tepung, aduk kembali.
Siapkan kertas kue, taruh adonan mentega dan pipihkan menjadi tipis.
Simpan di freezer hingga beku. Sisihkan.

Adonan C
Saatnya membuat susnya. Di panci masak campurkan susu, air, mentega tawar, gula, dan garam. Masak sampai mendidih Aduk merata dengan spatula, masak hingga berbuih.
Kecilkan api, masukkan tepung. Aduk. Masak hingga adonan tidak lengket. Angkat pidahkan ke mangkuk dan tunggu sampai dingin.
Setelah dingin, masukan telur sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai teksturnya halus.
Pindahkan adonan ke piping bag yang ujungnya diberi spuit bulat. 
Keluarkan secukupnya di loyang.

Keluarkan adonan B yang tipis dari freezer, dan cetak bulat untuk melapisi bagian atas adonan c yang telah dicetak di loyang.dan panggang di oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 25 menit. Kemudian diamkan selama 15 menit.

Lanjut dioven lagi selama 10 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. 

Keluarkan isian sus yang telah didinginkan dan aduk dengan whisk. Masukkan sedikit demi sendikit whipping cream.

Setelah itu masukkan ke piping bag, dan simpan di kulkas

Setelah isian sus dingin, siap dimasukkan ke sus garing hasil panggangan.

Bolongkan sus yang sudah dipanggang di bagian bawah, dan masukkan isian sus.

Kini sus garing siap disajikan. Nikmat banget dimakan selagi isian sus masih dingin. (*)