Kue Tahun Baru Orang Batak: Yuk, Bikin Kue Kembang Loyang

GenPI.co - Buat orang Batak, Tahun Baru merupakan momen spesial buat keluarga.

Saat waktu pergantian tahun, biasanya keluarga berkumpul, dan ada acara kilas balik selama setahun, serta nasihat dari orang tua.

BACA JUGA: Resep Nastar Klasik, Kue Kering Spesial Sambut Tahun Baru

Biasanya minuman yang disajikan kopi susu.

Nah, untuk camilannya, pada umumnya selalu ada kue yang renyah, yaitu kue kembang loyang.

Penasaran untuk membuatnya, kamu bisa mempraktikkan resp masakan kue kembang loyang atu kue kembang goyang yang diunggah YouTube resep bunda yustin.

Bahan-bahan:

150 Gram tepung beras
50 Gram tepung sagu atau tapioka
60 Gram gula pasir
2 Butir telur
200 Ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 
1/2 Sendok teh garam
1/2 Sendok teh vanili bubuk

Cara membuat:

Dalam wadah masukkan telur dan gula pasir. Aduk dengan whisk sehingga gula larut.

BACA JUGA: Kekinian! Resep Kue Sagu Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut

Masukkan tepung beras, sagu, vanili, garam. Kembali aduk dengan whisk.

Tambahkan sedikit demi sedikit santan, sambil diaduk. Adonan sedikit encer.

Kemudian saring adonan.

Siapkan minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. 

Panaskan cetakan dalam minyak selama dua menit, kemudian celupkan dalam adonan, jangan sampai mengenai bagian atas cetakan supaya adonan tak sulit saat dilepaskan.

Masukkan dalam minyak panas, dan segera angkat cetakan jika adonan sudah lepas.

Jangan lupa membaliknya, jika sudah berwarna kecokelatan angkat dan tiriskan.

Jika sudah dingin, masukkan kue kembang loyang dalam toples dan tutup rapat. (*)