Mau Bikin Soto Betawi yang Gurih dan Nikmat, Ini Resepnya!

GenPI.co - Soto betawi merupakan salah satu sajian khas nusantara yang banyak digemari.

Makanan khas Betawi ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat, sehingga sangat cocok disantap bersama keluarga di rumah.

BACA JUGA: Mau Bikin Sayur Asem Jawa Timur yang Mantap & Segar, Nih Resepnya

Kamu juga bisa membuat soto betawi sendiri untuk disantap di rumah.

Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan dan cara membuat soto betawi.

Bahan:

150 gr daging sandung lemur

100 gr daging babat

100 gr paru sapi

150 ml santan

250 susu cair

3 cm jahe

2 siung bawang putih, haluskan

5 butir cengkeh

½ biji pala

1 cm lengkuas 

1 butir bunga pekak

3 cm kayu manis

1 batang serai

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

2 cm kunyit, haluskan

½ sendok teh garam

½ sendok teh lada

½ sendok teh gula

1 batang daun bawang

1 batang seledri

20 gram kentang, potong dadu lalu goreng

1 buah tomat 

11 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 buah cabai merah, buang bijinya

emping

sambal

kecap 

jeruk limau

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus daging sandung lemur, paru dan babat selama 15 menit, lalu buang air rebusannya. 

2. Rebus daging dan jeroan tadi dengan tambahan bawang putih dan jahe serta 500 ml air 

3. Biarkan hingga kaldu daging keluar.

4. Tumis bumbu merah ditambahkan dengan cengkeh, biji pala, kunyit, bunga pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang. 

5. Setelah tumisan bumbu matang, masukan ke dalam rebusan daging. 

6. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. 

7. Angkat daging dari dalam rebusan, kemudian tambahkan santan dan susu cair ke dalam air rebusan. 

8. Aduk rata agar santan agar tidak pecah lalu bumbui. 

9. Goreng daging, lalu angkat dan tiriskan. 

10. Potong-potong daging lalu letakan dalam mangkuk saji.

11. Tambahkan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang dan daun seledri lalu siram dengan kuah santan.

BACA JUGA: Bikin Camilan Tradisional Kue Nagasari Pisang Yuk, Nih Resepnya!

12. Sajikan dengan diberi pendamping seperti bawang goreng, emping, jeruk limau dan kecap manis. 

13. Soto betawi siap dihidangkan. (*)