Mau Bikin Serabi Solo yang Enak & Lembut, Nih Resepnya!

GenPI.co - Serabi Solo merupakan salah satu camilan khas nusantara yang memiliki banyak penggemar.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat camilan tradisional ini menjadi kesukaan banyak orang.

BACA JUGA: Mau Sarapan Ala Sultan? Cobain Nih Resep Avocado Toast

Bagi kamu yang belum sempat pergi ke Solo, kamu bisa mencoba membuat serabi khas ini sendiri di rumah.

Berikut resep dan cara membuat Serabi Solo.

Bahan: 

225 gram tepung beras 

1/2 sendok teh ragi instan 

50 gram gula pasir 

1/2 sendok teh garam 

1 butir telur 

600 ml santan

1 lembar daun pandan

1/2 sendok teh garam 

150 gram keju cheedar

4 buah nangka yang dipotong kecil-kecil untuk isian

Bahan areh: 

100 ml santan, dari 1 butir kelapa 

1/4 sendok teh garam 

4 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. 

2. Tuang 150 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Uleni hingga rata.

3. Tepuk adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Lalu diamkan selama satu jam. 

4. Untuk membuat areh, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan. 

5. Panaskan wajan besi atau teflon. 

6. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar.

7. Taburkan nangka.

8. Tutup wajan. Biarkan sampai matang, lalu oleskan areh. 

BACA JUGA: Yuk Bikin Sate Lilit Ayam Khas Bali, Ini Resepnya!

9. Tutup lagi sebentar agar meresap. Angkat. 

10. Serabi Solo siap dihidangkan. (*)