GenPI.co - Camilan onde-onde isi kacang hijau, selalu bikin kangen. Wijen, kulit onde, dan isian berupa kacang hijau, begitu pas di lidah.
Kamu bisa bikin jajanan pasar ini di rumah, dengan mempraktikkan resep masakan onde-onde antikempis yang diunggah YouTube Resep Abi.
BACA JUGA: Lauk Anak Indekos, Bikin Aja Orek Tempe yang Kriuknya Awet
Bahan-bahan:
Isi
250 Gram kacang hijau kupas. Cuci bersih dan direndam selama 2 jam. Kemudian saring. Kukus sekitar 30 menit.
100 Gram gula pasir
Garam secukupnya
Kulit
120 Gram tepung ketan
125 Ml air
50 Gram gula pasir
1 Sendok teh minyak
Garam secukupnya
Cara membuatnya:
Isian
Haluskan kacang hjau dengan ulekan yang dibungkus plastik.
BACA JUGA: Bunda, Begini Resep dan Cara Bikin Pastel Renyah
Masukkan gula dan garam. Lalu bentuk bulatan.
Kulit
Masak air dan gula pasir. Aduk sampai mendidih, sisihkan.
Tuang 100 gram tepung ketan dalam wadah. Tmbahkan air gula. Aduk selagi masih panas.
Tambahkan lagi 20 gram tepung ketan, aduk. Tambahkan minyak goreng. Uleni dengan tangan hingga kalis.
Onde
Ambil adonan kulit sekitar 17 gram.
Pipihkan adonan, dan beri isian bulatan kacang hijau. Tutup dan bentuk bulatan.
Siapkan wijen, dan sedikit terigu diberi air.
Bulatan dituang dulu ke air tepung, lalu baluri wijen.
Goreng onde-onde dengan api yang kecil dan minyak tak begitu panas.
Jika sudah mengambang artinya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Onde-onde isi kacang hijau siap disantap. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News