Sembilan Jenis Jajanan Serabi di Nusantara

Jajanan pasar satu ini tentu sudah banyak yang tahu. Serabi sering dijumpai di pasar-pasar tradisional. Kuliner ini sudah ada sejak tahun 1920 dan terkenal di Sunda dengan nama surabi yang berarti besar. Siapa sangka kalau serabi ternyata bisa ditemukan di Sumatera dan Bali. Ini ulasan tentang jajanan pasar Serabi di Indonesia :

Serabi Notosuman di Solo

Serabi Notosuman merupakan serabi tertua yang ada di kawasan Notosuman, Solo, Jawa Tengah. Jajanan ini sudah ada sejak 1923 dan merupakan oleh-oleh dari Solo yang harus dibawa setelah berkunjung ke Solo. Serabi Notosuman terbuat dari adonan tepung beras, gula, garam, pandan dan juga santan. Serabi notosuman disajikan kering dengan cara digulung dan tidak berkuah.

Serabi Kalibeluk

Serabi Kalibeluk adalah salah satu jajanan khas Kabupaten Batang, Jawa Tengah. Ukurannya yang besar membuat serabi ini lain dari pada yang lain.  ini merupakan makanan tradisional yang khas di Kabupaten Batang, Jawa Tengah. Jajanan pasar ini terbuat dari tepung terigu dan santan. Teksturnya lebih berserat, kenyal dan tebal.

Serabi Bali

Serabi di Bali dikenal dengan nama laklak. Warnanya hijau dan bentuknya setengah lingkaran. Hal inilah yang membuat serabi di Bali terkesan berbeda dengan lainnya. Cara penyajiannya pun dengan menggunakan parutan kelapa dan saus gula merah.

Surabi Minang

Tidak hanya masakan Padang saja yang bisa dijumpai di Minang. Jajanan pasar Surabi pun ada di sana. Bentuknya lebih menyerupai apem dan dikenal dengan nama panekuk atau pancake. Bahan baku seurabi Minang ini pun mirip dengan pembuatan kue apem dengan menggunakan tape atau tape singkong.

Surabi Bandung

Surabi Bandung memiliki tekstur berpori, lembut dan kenyal. Uniknya surabi Bandung ini memiliki dua varian rasa yaitu gurih-pedas dengan taburan oncom atau menggunakan kuah kinca

Serabi Betawi

Lain lagi di Betawi. Serabi di Betawi dikenal dengan nama kue ape. Agak sedikit berbeda memang kudapan satu ini, karena terbuat dari tepung terigu, telur dan santan. Kue ini identik dengan warna putih dan hijau dengan pinggiran yang kering.

Serabi Bogor / Serabi Arab

Surabi arab memiliki bentuk yang hampir mirip dengan surabi bali. Ada tambahan topping untuk serabi ini dengan berbagai pilihan seperti oncom, mayonese, telur, potongan buah, dan es krim. Bahkan sekarang ada yang menjual dengan beragam inovasi topping seperti beef, sosis dan lainnya.

Serabi Ambarawa

Jika kita ingin pergi ke Jogja dari Semarang tentu akan melewati Ambarawa, Kabupaten Semarang. Coba lihat pemandangan di kanan dan kiri setiap pagi ada penjual serabi di sepanjang jalan tersebut. Istilah lain dari serabi Ambarawa adalah kucur. Tampilan dari serabi ini berwarna putih-hijau atau coklar-putih. Cara penyajiannya dengan menggunakan kuah santan.

Serabi Rengasdengklok

Ada cerita seram di balik kelezatan serabi Rengasdengklok. Serabi ini ternyata dikenal masyarakat dengan sebutan serabi kuntilanak atau serabi hantu. Konon, serabi ini dulunya dijual di depan pemakaman. Serabi Rengasdengklok ini umumnya berwarna hijau dan bisa dinikmati dengan kinca.