Makanan Khas Muslim India Saat Iduladha, Yuk Bikin

GenPI.co - Iduladha alias idul kurban susah di depan mata. Di momen ini umat muslim sedunia memperingati peristiwa kala Nabi Ibrahim mempersembahkan putranya Ismail.

Panganan berbahan dasar daging menjadi kekhasan di hari istimewa ini. Namun, kenapa tidak mencoba sesuatu yang lain. Kamu bisa membuat Sheer Khurma, salah satu resep autentik masyarakat muslim India kala merayakan hari istimewa itu.

Penasaran ingin mencoba membuat Sheer Khurma? Berikut resepnya yang GenPI.co lansir dari PinkVilla,

BACA JUGA: Menu Daging: Lezatnya Gulai Kambing Rempah

Bahan:

• 500 milliliter  susu krim 
• 50 gram vermicelli, dipatahkan kecil-kecil lalu  dipanggang
• 1/4 cangkir gula
• 2 sendok teh  kurma, lalu dicincang
• 2 sendok makan . kelopak mawar kering
• 1/4 cangkir kismis 
• 1/4 cangkir Makhana / Fox Nuts
• 1/4 cangkir kacang almond, cincang kecil-kecil.
• 1/4 cangkir pistachio 
• 1/4 cangkir ghee
• 1/2 sendok teh saffron
• 1/2 sendok teh bubuk kapulaga

BACA JUGA: Menu Daging: Yuk, Bikin Sup Kambing Lezat

Cara membuat:

Ambil panci dan sedikit tuangkan ghee di dalamnya. Tambahkan almond, kismis, makhana  dan pistachio ke dalamnya. Tumis semua bahan itu dan sisihkan agar dingin.

Kemudian  wajan panas lain dengan ghee, tambahkan vermicelli. Panggang dengan baik dan angkat setelah berwarna cokelat keemasan.
Dalam panci lebar lainnya didihkan susu sampai sedikit mengental, tambahkan gula dan didihkan lagi.

Tambahkan vermicelli bakar dan buah-buahan kering bersama kurma dan kunyit. Dapur kamu akan berbau surgawi.

Aduk sampai mendidih, tambahkan bubuk kapulaga, lalu biarkan tetap medidih sebentar.

Sajikan Sher Khurma dalam kondisi dingin. Hiasi dengan kelopak mawar kering dan 1 untai safron pada setiap mangkuk.(*)