GenPI.co - Suka banget sama tengkleng kambing? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Tengkleng kambing berkuah rempah. Nikmat banget disantap dengan nasi hangat.
Kamu bisa membuat tengkleng kambing dengan resep masakan @ipungpurwati.
BACA JUGA: Menu Daging: Lezatnya Gulai Kambing Rempah
Bahan-bahan:
750 Gram iga kambing
1 Batang kayu manis ukuran kecil
3 Lembar daun jeruk, sobek
2 Batang sereh, geprek
2 Buah bunga lawang
Satu ruas lengkuas, geprek
Cabai rawit merah secukupnya
1/2 Sendok teh merica
Garam dan gula secukupnya
2 Liter air
300 Ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan: 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri disangrai, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh jinten, satu ruas jahe, 4 cm kunyit.
Cara membuat:
Didihkan air, rebus sebentar daging plus tulang, lalu buang airnya.
BACA JUGA: Menu Daging: Yuk, Bikin Sup Kambing Lezat
Tumis bumbu halus, kayu manis, daun jeruk, lengkuas, sereh, bunga lawang, cabai rawit hingga harum.
Masukkan iga kambing. Aduk sampai berubah warna, beri air.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Beri garam, gula dan merica, aduk rata.
Tambahkan santan. Masak hingga bumbu meresap.
Sajikan tengkleng kambing dengan bawang merah goreng dan seledri. NIkmatnya tiada terkira (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News