GenPI.co - Chef Farah Quinn ternyata suka kangen makan kue putu.
Namun ia mengatakan kue putu yang sering ia beli saat ini dari abang putu, seringkali ia rasakan telah berbeda teksturnya dibanding dulu.
Karena itu, ia sering membuat sendiri kue putu yang aslinya berasal dari India di dapurnya.
BACA JUGA: Tara Basro Pamer Deretan Potret Supercantik di Hari Pernikahan
Ia pun membagikan resepnya melaui YouTube Farah Quinn dengan judul Homemade Kue Putu.
“Kue putu tekstur beda dari dulu. Coba bikin kue putu, jadi tahu kualitas seperti apa,” ujar Farah Quinn.
Wanita cantik ini memodifikasi resep kue putunya, tidak menggunakan cetakan bambu, melainkan pakai cetakan kue dan dikukus.
BACA JUGA: Terungkap! Aaliyah Massaid Beberkan Fakta Pacarnya
Bahan-bahan:
200 Gram beras yang dicuci dan ditiriskan, setelah kering disangkai selama 8 menit-10 menit
250 Gram kelapa parut agak muda yang bisa digunakan untuk kue
100 Gram gula merah, diiris tipis
200 Ml air
¼ Sendok teh garam untuk kelapa parut
½ Sendok teh garam untuk adonan putu
2 Lembar daun pandan, disimpulkan
Secukupnya pasta pandan atau pewarna makanan, sesuai selera
Cara membuat:
Kukus parutan kelapa muda yang telah diberi garam dengan daun pandan, selama 10 menit-12 menit untuk taburan putu.
Masukkan beras dalam mixer, sehingga menjadi tepung, dan disangrai.
Sangrai tepung beras selama 8 menit.
Masukkan dalam mangkuk tepung. Tunggu sampai dingin, masukkan garam. Berikan sedikit demi sedkit air, gemburkan agar tidak terl;alu padat.
Ambil cetakan. Berikan sepertiga adonan, beri sepertiga bagian gula merah iris, tambahkan lagi adonan dan ratakan permukaannya.
Kukus seluruh cetakan berisi adonan putu selama 20 menit.
Setelah matang, angkat, dan untuk lebih memudahkannya dengan bantuan pisau di pinggiran lingkarannya. Kemudian keluarkan putu dari cetakan.
Kue putu siap disajikan, nikmat disantap selagi hangat. (*)
Kue putu buatan Farah Quinn (foto: SC YouTube Farah Quinn)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News