Resep Sup Jamur Telur Puyuh, Menu Buka Puasa yang Kaya Vitamin

GenPI.co - Telur puyuh merupakan jenis telur yang mengandung kolesterol, vitamin B, dan vitamin A yang cukup tinggi. Dibandingkan telur ayam, telur puyuh memiliki vitamin B1 enam kali lebih banyak dan vitamin B2 15 kali lebih tinggi.

Resep olahan jamur dan telur puyuh merupakan kombinasi yang menyehatkan bagi tubuh Anda. Jamur menawarkan segudang manfaat yang baik untuk kesehatan Anda karena kandungan tinggi antioksidan yang ada di dalamnya.

BACA JUGA: Kreasi Olahan Es Krim Mochi, Sajian Menu Buka Puasa dari Aice

Oleh karena itu, mengolah telur puyuh dengan sup jamur menjadikan makanan ini lebih enak di lidah dan baik di tubuh. 

Bahan: 

10 butir telur puyuh rebus
400 gram jamur
1 buah wortel besar
5 buah buncis

Untuk bumbu halus:

3 siung bawang putih
1 sdt merica
1 buah kemiri
Garam secukupnya

BACA JUGA: Cocok untuk Menu Sahur, Ini Resep Asam-Asam Daging

Cara membuat:

1. Potonglah wortel dan bunci sesuai selera, sisihkan. 

2. Cuci jamur dan rendam dengan air panas selama 30 menit. Kemudian, cuci lagi dengan air biasa. 

3. Masukkan air ke panci dan rebus sampai mendidih. Lalu, masukkan wortel dan buncis yang sudah dipotong dan tunggu sampai keduanya matang dan melunak. 

4. Sambil menunggu, Anda bisa menumis bumbu halus dengan mencampurkan bawang putih dan kemiri. Jangan lupa tambahkan merica dan garam sesuai selera. 

5. Jika wortel dan buncis sudah mulai matang, kecilkan api dan masukkan bumbu tumis ke dalamnya. 

6. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih.

7. Masukkan jamur dan telur puyuh yang sudah disiapkan. 

8. Setelah direbus sebentar, sup siap disajikan. (Hellosehat)