Yuk Bikin Sendiri Nasi Lengko Khas Cirebon, Ini Resepnya

GenPI.co - Para pencinta kuliner khas Cirebon, pasti tahu Nasi lengko. Nasi lengko adalah sejenis nasi campur yang disiram kecap manis, bumbu kacang, bawang goreng, dan remah kerupuk.

Nasi lengko terbuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana dan disajikan secara sederhana pula. 

Apabila ingin menyantap hidangan ini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Berikut bahan dan cara membuat nasi lengko khas Cirebon.

Bahan:

1 porsi nasi hangat

1 buah tahu goreng, dipotong dadu kecil

1 buah tempe goreng, dipotong dadu kecil

1 buah timun, dipotong dadu kecil

Segenggam tauge

Daun kemangi secukupnya

Bawang goreng dan irisan daun bawang 

Kerupuk 

BACA JUGA : Mau Ngemil Sehat? Yuk, Coba Resep Permen Jahe ini

Bahan bumbu kacang:

50 gram kacang tanah goreng

5 buah cabai rawit

1 buah cabai merah besar

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam dan air hangat secukupnya

BACA JUGA : Resep Kue Mangkuk Hidangan Khas Imlek, Simbol Rezeki yang Besar

Cara Membuat : 

1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah sampai layu. Kemudian angkat.

2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah dengan kacang tanah dan garam. Beri air hangat secukupnya. Ulek sampai tercampur rata.

3. Siapkan nasi hangat, tambahkan tahu, tempe, mentimun, dan tauge. 

4. Siram nasi dengan bumbu kacang.

5. Nasi lengko siap disajikan dengan taburan daun kemangi, bawang goreng, irisan daun bawang dan kerupuk. (*)