Resep Kue Mangkuk Hidangan Khas Imlek, Simbol Rezeki yang Besar

GenPI.co - Selain kue keranjang, rupanya kue mangsung merupakan salah satu hidangan yang kerap hadir pada saat perayaan tahun baru Imlek tiba. 

Biasanya, masyarakat Tionghoa menata kue ini diatas keranjang makanan yang berwarna merah. 

Rupanya, pemeluk agama mempercayai bahwa kue tersebut melambangkan rejeki yang akan terus berkembang.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? yuk coba resepnya :

Bahan-bahan :

100 gr tape singkong

250 ml air

150 gr tepung beras

BACA JUGA : Resep Bumbu Sambal Kacang Madiun, Dijamin Bisa untuk Stok Sebulan

175 gr gula

30 gr tepung terigu

1 sendok teh vanili bubuk

1 sendok teh ragi instan yg masih aktif

BACA JUGA : Bosan Makan Sate Ayam, Cobain Resep Sate Tahu Aci

1 sendok teh baking powder double aktif

Daun pandan

Cara membuat :

1. Hancurkan tape singkong hingga halus

2. Rebus air lalu masukan gula, hingga larut

3. Dalam wadah terpisah masukkan tepung beras,terigu,tape singkong dan vanili

4. Tambahkan air gula yang sudah di didihkan, aduk hingga merata. Setelah itu masukan ragi instan. Aduk kembali hingga merata.

5. Selanjutnya, tutup dengan serbet selama 30 menit.

6. Sambil menunggu panaskan dandang, masukkan daun pandan dalam dandang yg sudah diisi air

7. Kemudian tunggu sampai beruap banyak, masukkan cetakan dalam dandang panaskan sebentar

8. Bila adonan sudah mengembang, aduk kemudian tambahkan kembali baking powder. Aduk kembali hingga merata dan beri sedikit pewarna makanan.

9. Setelah itu masukan adonan dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Tutup dandang jangan lupa alasi serbet tutupnya supaya tidak ada air yg menetes kedalam adonan, masak dengan api yang besar.

10. Kukus kurang lebih selama 15 menit, setelah itu diangkat.

11. Keluarkan kue dalam cetakan, dan kue mangkuk pun siap disantap