Es Palu Butung Penghilang Dahaga, Begini Resepnya

GenPI.co - Es Palu Butung merupakan salah satu kudapan dari kota Makassar. Meski namanya agak aneh, namun tampilan dan rasa minuman ini sangat menyegarkan. Pas dikonsumsi saat cuaca sedang panas.

Es ini  ini menggunakan pisang sebagai bahan dasarnya. Jika dilihat sekilas, tampilan minuman ini hampir sama dengan pisang ijo. 

Namun, pisang dalam hidangan es palu butung tidak dibalut adonan hijau, melainkan dipotong-potong seperti pada hidangan kolak
Penasaran bagaimana cita rasanya? yuk coba resepnya” 

BACA JUGA: Maknyus! Martabak HR Telurnya Nggak Diaduk

• Bahan- bahan :
• 10 buah pisang kepok
• 125 gram  gula pasir (bisa lebih bila suka manis)
• Sejumput garam 
• 225 gram tepung beras.
• 1 Liter Santan cair
• 500 ml santan kental
• 3 helai daun pandang (gunting 3 bagian)
• Pelengkap :
• Sirup Marjan cocopandan merah
• Batu es

BACA JUGA: Cantik Harus Putih? Lihat Perempuan Senegal ini

Cara membuat :

Kupas pisang dari kulitnya, kemudian potong- potong pisang dengan ukuran 2 hingga 3 cm, kemudian masukan dalam satu wadah

Kemudian lanjutkan dengan membuat vla. Panaskan wajan dengan api yang kecil, masukan santan, gula pasir kemudian aduk hingga merata. Setelah hangat masukan daun pandan setelah itu masak hingga panas.

Saat santan sudah mulai panas masukan garam dan pisang yang telah di potong, masak hingga pisang berwarna kekuningan.

Setelah itu santan akan mulai mengental, campurkan tepung beras dalam masakan kemudian aduk hingga merata.

Kemudian, masak hingga matang tetap dengan api yang kecil. Dengan begitu.  matangnya dapat merata selama dimasak dan tidak ada yang gosong. 

Setelah matang makanan bisa dituang dalam wadah bersih yang berisi es batu.

Mudah kan? Yuk bikin di rumah.(*)