Saksang, Kuliner Legendaris dari Sumatra Utara, Intip Resepnya

GenPI.co - Saksang atau Sangsang merupakan kuliner legendaris yang berasal dari Sumatra Utara. Namun, masyarakat setempat lebih sering menyebutnya Saksang.

Pada jaman dahulu masakan yang satu ini diolah dengan daging pilihan seperti daging babi, anjing atau kerbau. 

Tetapi kini masakan yang kaya bumbu rempah ini, dapat dinikmati semua kalangan dengan menggunakan daging sapi ataupun ayam.

Rasa dan bentuknya yang menyerupai gule ini, banyak sekali diburu para pencinta kuliner dari berbagai daerah. 

Penasaran cara membuatnya? yuk cobain resep satu ini :

Bahan-bahan :

250 gr daging sapi, potong dadu kecil
125 gr kelapa parut
1 sendok makan bubuk daun jeruk
1 sendok makan andaliman
1 sendok makan bubuk ketumbar
Kaldu jamur
Garam
Minyak untuk menumis
Air

BACA JUGA : Mudah dan Simpel, Resep Pempek Sambal Khas Jambi Bikin Ketagihan

Bumbu halus :

2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 batang serai
7 bawang merah
3 bawang putih
7 cabe rawit orens

BACA JUGA : Nostalgia Kue Gandus, Yuk Bikin Resep Rahasia dari Nenek Moyang

Cara membuat :

1. Sangrai kelapa parut dengan ketumbar hingga kecoklatan hingga mengeluarkan minyak
2. Haluskan andaliman
3. Panaskah minyak dengan bumbu halus yang sudah dibuat hingga harum dan berwarna kecoklatan
4. Masukan daging sapi dan aduk secara merata dengan bumbu- bumbu
5. Tambahkan air secukupnya dan masukan kelapa parut, masukan garam dan kaldu jamur juga andaliman dalam masakan, setelah daging lembut siap saksang siap disajikan.