GenPI.co - Pempek dengan citarasa ikan tenggiri yang khas, memang menjadi salah satu primadona makanan di Palembang, Sumatra Selatan. Bentuknya yang bervariasi, ditambah dengan bumbu cuka sebagai pelengkap rasa. Namun, pernahkah mencicipi makanan pempek sambal? Pasti pada penasaran bagaimana rasa dan bentuknya kan?.
Meskipun namanya pempek adonannya tidak menggunakan ikan sama sekali. Adonan tepung yang sudah dibentuk ini kemudian di goreng bersama tumisan sambal pedas dan gurih.
Daripada kepo, langsung saja yuk kita coba membuat Pempek Sambal khas Jambi.
BACA JUGA :Biar Semangat, nih Resep Kentang Panggang buat Sarapan Senin Pagi
Bahan-bahan :
250 gram tepung terigu
250 gram tepung tapioka
15 Cabai merah keriting
4 siung bawang putih
Secukupnya Daun kunyit (boleh di skip)
Secukupnya garam
Secukupnya air hangat
Secukupnya minyak untuk menggoreng
BACA JUGA : Resep Magelangan, Solusi Antilapar Tengah Malam
Cara Membuat :
1. Masukkan tepung terigu dan garam didalam wadah, tuang air hangat, masukkan tepung tapioka, uleni hingga kalis
2. Jika sudah kalis, bentuk sesuai selera, lalu digoreng.
3. Untuk sambal nya, blender cabai dan bawang putih, lalu ditumis, masukkan garam, dan cicipi
4. Iris tipis daun kunyit, lalu campurkan pempek yang telah digoreng dan campurkan sambalnya. Pempek sambal Jambi siap dihidangkan.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News