GenPI.co - Sudah pernah makan nanuira, kuliner khas orang Batak belum? Pasti kamu bilang nikmat deh.
Nah, kalau lihat cara memasak menu ikan ini, dijamin bikin kamu melongo.
Ikan naniura tidak dimasak dengan api atau dipanggang. Namun makanan ini menjadi siap saji, karena proses pematangan oleh air jeruk nipis. Kaget?
Naniura adalah ikan mentah yang diasami. Konon, masakan asal Tapanuli ini dulunya hanya dikhususkan untuk para raja.
BACA JUGA: Jadi Inspirasi, Singapura Buka Kedai Indomie dengan Sajian Mewah!
Karena itu, tidak semua orang boleh memasak Naniura. Hanyalah tukang masak kerajaan yang boleh memasak makanan khas satu ini.
Namun kini Nainura bisa dikonsumsi siapa saja. Pasalnya, kuliner sudah tersedia di beberapa tempat di Sumatera Utara, terutama di sekitar kawasan wisata Danau Toba.
Kamu bisa sih membuat naniura, tapi ada info nih guys, nggak semua orang lho bisa sukses buat kuliner ini.
Tapi siapa tahu kamu beruntung ya, nih cara membuatnya:
BACA JUGA: Resep Menu Minggu, Bunda Bisa Coba Ini!
Bahan-bahan :
1 kg ikan mas segar
3 bh asam jungga atau 10 bh jeruk nipis (ambil sarinya)
1 sdm andaliman (bisa beli di kios bahan masakan batak)
100 gr kemiri, sangrai
5 cm lengkuas, parut, ambil airnya
10 cm kunyit
2 bunga rias (kecombrang), kukus sampai empuk
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
100 gr cabai merah keriting
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng
Cara memasak :
Bersihkan ikan dari sisiknya, filet ikan mas dan ambil saja bagian dagingnya
Goreng kunyit, bawang merah, bawang putih hingga kecokelatan
Blender bumbu pelengkap hingga halus (andaliman, kemiri, bahan digoreng, cabai merah)
Campurkan jeruk nipis pada bumbu yang sudah dihaluskan
Balurkan ikan dengan bumbu hingga ikan terendam
Diamkan selama 5 jam agar bumbu lebih meresap
Naniura pun siap disantap
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News