GenPI.co - Sate, siapa yang tak kenal dengan makanan asli Indonesia yang sudah mendunia ini? Ada berbagai jenis, mulai dari sate ayam, sate kambing, sate sapi, sate burung dan jenis sate yang lainnya.
BACA JUGA : Sate Puntik Betu, Makanan Para Bangsawan yang Kini Mulai Langka
Banyak yang penasaran bagaimana sate bisa menjadi makanan khas Indonesia. Begini asal muasal makanan yang ditusuk dan diberi bumbu kacang ini.
Di perkirakan sate muncul pada abad ke-19, dipopulerkan oleh pedagang yang berasal dari Arab, Gujarat India, dan pedagang Muslim yang datang ke Pulau Jawa.
Awalnya masyarakat pribumi memasak daging dengan cara di rebus, akan tetapi setelah pedagang Timur Tengah datang ke Indonesia dan memperkenalkan kebab, makanan isi daging daging seperti ayam, kambing dan sapi yang pengolahannya dengan cara dibakar sebelum dimasukkan ke dalam lapisan roti cane. Nah, saat dibakar ini, mereka menggunakan tusukan.
BACA JUGA : Maknyus... Sate Lokan Khas Pesisir Sumatera Barat
Hal ini menjadi awal mula masyarakat Indonesia gemar dengan masakan olahan daging bakar yang ditusuk tersebut, tapi kata sate atau catai ini sebenarnya berasal dari bahasa Tamsil yang artinya daging.
Meskipun awal muasal sate terinspirasi oleh daging kebab, sate dikembangkan oleh orang Indonesia asli sehingga makanan ini 100% milik tanah air.
Salah satu masakan khas Nusantara yang mendunia, sate mendapat urutan ke 14 yang digelar oleh World's 50 most delicious foods sebagai masakan terlezat di dunia.
Di Indonesia sate memiliki ciri khas masing-masing, seperti daerah di Madura sate terbuat dari ayam atau kambing yang di sajikam dengan bumbu kecap. Lalu sate Padang, menggunakan lidah sapi yang dibakar dan disiram dengan bumbu kuah kuning bercita rasa kari.
Sate Ponorogo, daging ayam dipotong secara memanjang kemudian disajikan dengan bumbu kacang. Sate di Jakarta disebut dengan sate taichan, daging olahan ayam tanpa kecap dengan bumbu sambel. Dan berbagai jenis sate lainnya yang masih menyebar diseluruh Nusantara.
Di daerahmu sate apa yang khas?
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News