Sudah Eksis Sejak 1988, Pempek Rama Sukses Goyang Lidah Orang Bandung

GenPI.co - Kuliner khas Palembang, yakni pempek, telah memiiki penggemar di seluruh Indonesia, termasuk di Bandung.

Rumah makan yang menjual pempek di Bandung cukup banyak.

Kamu bisa mendatangi Pempek Rama di Jalan Rama No. 28-30, Kelurahan Arjuna Kecamatan Cicendo.

BACA JUGA:  Olahan Lele Bisa Jadi Potensi Wisata Kuliner, Kata Walkot Mojokerto

Pemilik Pempek Rama, Benjamin mengatakan pada 1988 saat berkunjung ke Bandung, dia belum melihat banyak orang yang menjual pempek.

"Saya coba menyicip pempek sampai yang paling top, tapi menurut saya itu masih kurang rasa," katanya, Senin (11/9/2023).

BACA JUGA:  Kuliner Sate Maranggi Khas Purwakarta Jadi Warisan Budaya Indonesia

Singkat cerita, Benjamin pun memutuskan untuk hijrah dari Palembang ke Bandung pada tahun 1988.

Dia memberanikan diri membuat pempek dengan cita rasa yang bisa diterima oleh lidah orang Sunda.

BACA JUGA:  3 Destinasi Wisata dan Kuliner Favorit Saat Liburan ke Hong Kong

"Awalnya ngontrak di Jalan Rama. Ternyata bulan demi bulan kelihatan laris," ucapnya.

Dia menilai peminat pempek di Bandung sangat luar biasa.

"Rasa manis, pedas, asam itu salah satu rasa khas lidah Sunda. Memmang cocok pempek hadir di Bandung," ujarnya.

Untuk saus pempek alias cuko, Benjamin menyiapkan dua rasa, yakni pedas dan manis.

Untuk bahan baku pempek, dia memilih kualitas bagus karena dapat memengaruhi cita rasa.

"Semua bahan saya ambil dari luar. Ikan Tenggiri dari Jakarta, aci dari Bogor, gula aren dari Palembang. Tiga bahan pokok utama sampai saat ini saya pertahankan," tuturnya.

Kamu bisa menikmati varian pempek mulai dari kapal selam hingga lenjer dengan harga yang bersahabat, Rp 7.000 - Rp 25.000. (*)