GenPI.co – Kabupaten Mamuju di Sulawesi Barat memiliki sajian olahan pisang yang enak sekali, Namanya Pisang Epe.
Pisang Epe ini adalah adalah kudapan pisang bakar yang disiram gula merah cair di atasnya. Rasanya, dijamin bikin meleleh.
Pisang Epe ini sebenarnya kuliner asli Makassar. Namun di Mamuju, kudapan nikmat itu turut menjadi ikon.
Buat kamu yang mau mencoba membuatnya di rumah, berikut GenPI.co sajikan resepnya yang dirangkum dari berbagai sumber.
Baca juga:
Sore Hari Ditemani Pisang Asar Maluku, Dijamin Maknyus!
Bahan-bahan :
- 6 buah pisang kepok
- 1 sdm margarin
- 75 gr gula jawa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun Pandan simpul kan
- 100 ml air
- 1 sdt maizena, larut kn dngn sdikit air
- kacang tanah goreng secukupnya, tumbuk kasar
Cara Membuat :
- Kupas kulit pisang, kmudian penyet satu persatu, mnggunakan tangan atau talenan, setelah itu, panas kan 1 sdm margarin dalam teflon, panggang pisang dengan api kecil, sambil sesekali di balik sampai kuning kecoklatan, kemudian mati kan kompor, dan sisih kan
- Tuang 100 ml air dalam pnci atau teflon tambahkan gula jawa, garam dan daun pandan, masak sampai gula larut, Kemudian tambah maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, masak sampai saus gula mendidih dan mletup letup kmudian mati kan api
- Untuk presentasi, dalam piring tata pisang yang telah di panggang, kemudian tuang saus gula, dan taburkan dengan kacang tanah goreng yang sudah di tumbuk kasar.
Video viral hari ini: