Bikin Kudapan Bugis Cucur Te’ne, Yuk! Ini Resepnya

GenPI.co – Masyarakat Bugis punya kudapan nikmat dengan cita rasa manis. Namanya Cucur Te’ne. Bentuknya lonjong dan sedikit mengerucut pada bagian ujungnya. 

Rasanya manis Cucur Te’ne diklaim tak bisa dilupakan. Ada juga sensasi renyah yang didapatkan dari wijen yang ditaburkan pada kue itu.

Baca juga:

Rebung Bambu, Penganan Asli Indonesia yang Kaya Manfaat

Natinombur, Resep Ikan Khas Sumut yang Rempahnya Melebur di Mulut

Selain di kabupaten Gowa, kue khas Bugis ini juga terdapat di Kabupaten Enrekang, Kalimantan Barat. Di tempat itu, kue itu lebih dikenal dengan nama Deppa Te’tekan. 

Untuk membuat kudapan ini sebetulnya membutuhkan keahlian khusus, tetapi kamu bisa mencobanya di rumah. Berikut resepnya.

Bahan-bahan :

• 1/2 kg gula merah
• 1 bks tepung beras rose brand
• 1 sdt potas/baking powder
• Air secukupnya
• Wijen secukupnya 
• penggiling adonan. (Bisa juga pakai botol syrup bekas)
• Plastik untuk menggiling adonan

Cara Membuat :

1. Panaskan panci,masukkan gula merah beri sedikit air. Masak hingga larut. Setelah itu,saring gula merahnya agar kotorannya hilang.
2. Masak kembali gula merah yang telah disaring. Masukkan potas. Didihkan dan aduk sampai rata sembari  mengeecilkan api.
3. Setelah gula merah telah di didihkan,masukkan tepung beras rose brand sedikit demi sedikit. Hinggaa akhirnya adonan mengeras di wajan. Masak hingga matang. Angkat kemudian sisihkan.
4. Sediakan papan penggiling beri plastik, ambil adonan secukupnya. Kemudian giling hingga agak tipis. Taburi wijen di atasnya. Dan potong adonan memanjang sesuai selera. Goreng di atas api yang sedang. Masak hingga matang.

Kalian wajib tonton video yang satu ini: