Resep Mochi Isi Cokelat untuk Camilan Akhir Pekan, Anak-anak Pasti Suka!

GenPI.co - Mochi merupakan camilan khas Jepang yang cukup digemari masyarakat Indonesia.

Mochi asli Jepang terbuat dari tepung mochigome yang berasal dari jenis beras Jepang.

Makanan tersebut memiliki tektur yang kenyal dengan berbagai macam isian, seperti cokelat, keju, kacang hijau dan sebagainya.

BACA JUGA:  Resep Tempe Lada Hitam Ala Chef Devina, Cocok Buat Menu Vegetarian!

Nah, mochi sendiri menjadi camilan akhir pekan yang banyak disukai anak-anak. Teksturnya yang kenyal di luar dan lembut di dalam menjadi salah satu daya tariknya.

Kamu juga bisa loh membuat mochi sendiri dengan bahan-bahan yang tersedia di rumah.

BACA JUGA:  Resep Tahu Bakso Khas Semarang, Bisa Buat Bekal Anak & Suami

Chef Devina Hermawan membagikan resep mochi isi cokelat dalam channel YouTube-nya pada 22 Juni 2021.

Berikut ini resep mochi isi cokelat ala Chef Devina yang bisa kamu coba.

Bahan adonan mochi:

BACA JUGA:  Menu Sarapan Simpel, Yuk Cobain Resep Omelet Jamur Ala Chef Devina

300 gram tepung ketan

50 gram minyak

250 gram air

3 gram perisa tutti frutti

2 gram vanili bubuk/ekstrak vanila

2 gram garam

140 gram susu kental manis putih

Bahan isian:

40 gram tepung terigu

30 gram mentega

140 gram air

140 gram susu

20 gram cokelat bubuk

115 gram compound milk chocolate, cincang

100 gram susu kental manis putih

⅓ sendok teh garam

Bahan pelapis:

100 gram tepung tapioka, sangrai

Daun pandan

Cara membuat:

1. Untuk membuat isian cokelat, siapkan wajan, masukkan mentega dan terigu, lalu masak.

2. Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk rata.

3. Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk rata.

4. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas.

5. Untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air, aduk hingga rata.

6. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit.

7. Untuk tepung pelapis, sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi.

8. Keluarkan isian cokelat, ambil ½ scoop ice cream, bulatkan dan balur dengan tepung.

9. Angkat mochi dari kukusan, lalu uleni adonan, bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian.

10. Pipihkan mochi, lalu beri isian cokelat, bentuk bulat kembali, tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi.

11. Mochi isi cokelat siap dinikmati. (*)