Resep Ayam Geprek, Tepungnya Keriting Banget, Mantap

GenPI.co - Salah satu lauk yang tengah digemari adalah ayam geprek.

Dengan baluran tepung yang menjadi keriting banget saat digoreng, tentu menambah nikmat rasa ayam goreng yang disajikan.

Kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Miss Y, 1 April 2019 dengan judul "Resep AYAM GEPREK Keriting & Crispy".

BACA JUGA:  Resep Bakwan Jagung - Simak Rahasianya Supaya Rasa Makin Mantap

Bahan-bahan

Ayam

BACA JUGA:  Resep Kue Lumpur Topping Kismis - Cuma Pakai 2 Telur

300 Gram dada ayam tipis tanpa tulang
2 Siung bawang putih, haluskan
1/2 Sendok teh merica bubuk
1/2 Sendok teh garam
1 Sendok teh minyak wijen
1 Sendok teh kecap asin
1 Sendok makan saos tiram

Pelapis

BACA JUGA:  Resep Bawang Goreng Renyah Tanpa Tepung, Simak Strategi Masaknya

300 Gram terigu protein
1 Sendok teh garam
1 Sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 Sendok teh baking soda
1/2 Sendok teh baking powder
1/2 Sendok merica bubuk

Pencelup

1/2 Liter air dingin
1 Sendok makan susu bubuk

Sambal

10 Buah cabai rawit merah
1 Butir bawang putih
3 cabai merah keriting
1 Sendok sayur kecil minyak goreng panas
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuatnya

Dalam wadah campurkan ayam dan semua bahan ayam. Aduk merata. Taruh di dalam kulkas sekitar 2 jam-3 jam. Sisihkan.

Untuk pelapis, dalam wadah campurkan terigu dan seluruh bahan pelapis. Aduk rata. Sisihkan.

Buat pencelup, campurkan seluruh bahan. aduk. Sisihkan.

Kini celupkan ayam ke bahan pelapis.

Lalu celupkan dalam bahan celupan. Angkat dan kembali taburi tepung. Lakukan sebanyak tiga kali.

Kemudian goreng. Jika telah berwarna kuning kecokelatan angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Haluskan cabai dan bawang putih dan beri sedikit gula serta garam, kemudian tambahkan minyak goreng panas.

Taruh ayam geprek dalam piring saji. Taburi dengan sambal secukupnya. Lalu geprek.

Kini ayam geprek dengan tepung yang keriting banget siap disantap. (*)