Resep Kue Bugis, Cuma Butuh Kukusan Untuk Membuatnya, Kok

GenPI.co - Suka kue bugis? Kamu pasti langsung membayangkan nikmatnya camilan yang dibungkus daun pisang tersebut.

Kamu bisa membuatnya di rumah, yaitu dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Yani Cakes, 14 Februari 2018.

Bahan-bahan

BACA JUGA:  Resep Kue Lapis Surabaya, Hasilnya Premium Banget

Pewarna dengan menggunakan 30 daun suji dan 5 lembar daun pandan, blender dengan tambahan 200 ml air. Saring dan ambil airnya.

Isian

BACA JUGA:  Tak Harus Bulat! Resep Moci Gulung Isi Kacang, Nikmat Banget

2 Butir kelapa parut setengah tua
500 Gram gula merah
50 Gram gula pasir
½ Sendok teh garam
1 Lembar daun pandan
150 Ml air

Kulit

BACA JUGA:  Resep Ayam Bakar Mentega, Gigitan Pertama Pasti Bikin Tercengang!

1.000 Gram tepung ketan putih
200 Gram kentang, kukus
800 Ml santan hangat
1 Sendok teh garam
150 ml air daun suji dan pandan
100 Gram gula halus
Daun pisang secukupnya
Minyak goreng untuk olesan

Cara membuat 

Isian

Rebus air dan gula merah sampai gula larut lalu saring

Masak kelapa bersama air gula yang sudah disaring, masukkan juga gula pasir, garam, daun daun pandan. Masak sampai adonan isi bisa dibulatkan. Sisihkan.

Kulit

Dalam wadah campurkan tepung ketan putih, kentang, gula halus, garam, air daun suji pandan. Uleni dengan tangan, sambil tuang air santan hangat sedikit-sedikit sampai dirasa cukup kalis dan bisa dibulatkan.

Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan lalu isi dengan isian atau kelapa. Bulatkan lagi, masukkan ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak goreng.

Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 10 menit

Setelah kue bugis matang, ambil selembar daun pisang dan olesi dengan minyak goreng, lalu bungkus kue bugis.

Kini kue bugis yang enak banget siap disajikan. (*)