Resep Ayam Goreng Kremes Lengkuas, Nikmat Tiada Terkira

GenPI.co - Salah satu olahan ayam yang sedap, adalah ayam goreng kremes lengkuas.

Kamu bisa membuatnya dengan mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube Chef Trisno Wijaya, 9 Februari 2021.

Bahan Bahan 

BACA JUGA:  Resep Kue Putu Kayak Pedagang, Buatnya Tak Pakai Cetakan Bambu

1 Kg ayam bagian paha, lepaskan kulitnya
300 Gram lengkuas, potong tipis. Blender dengan air secukupnya
Bumbu dihaluskan: 10 Siung bawang putih, 6 butir kemiri, 4 cm jahe, 4 cm kunyit, lada, ketumbar
4 Batang serai
3 Lembar daun jeruk
4 Lembar daun salam
2 Butir telur
2 Sendok makan tepung beras
Minyak secukupnya
600 Ml air
3 Sendok teh garam
1 Sendok teh chicken powder

Cara membuatnya

BACA JUGA:  Resep Puding Berlapis-lapis, Nikmatnya Tiada Terkira, Guys

Siapkan wajan, masukkan daun jeruk, salam, dan serai, ayam, bumbu dihaluskan, air, lengkuas.

Masak dengan api sedang. Biarkan mendidih, sesekali diaduk.

BACA JUGA:  Resep Risoles Isi Sayur, Pas Buat Sarapan Keluarga

Tambahkan garam, chicken powder. Aduk.Tutup

Setelah 20 menit, buka tutupnya. Bolak-balik ayam.

Jika air sudah menyusut, dan bagian bawah dagingnya sudah terlepas dari tulangnya. Berarti sudah matang. Angkat ayamnya saja. Sisihkan.

Untuk kuahnya, saring bumbu yang tersisa untuk membuat serundeng lengkuas.

Dalam wadah, tambahkan telur, 1 sendok makan tepung beras, dan 1 sendok makan bumbu kuning yang merupakan sisa kremes lengkuas. Aduk.

Masukkan ayam, lumuri seluruh permukaan ayam. Sisihkan.

Kremes lengkuas tambahkan 1 sendok makan tepung eras. Aduk.

Siapkan minyak panas, dan goreng ayam dengan api sedang. Jika sudah matang angkat. Sajikan di piring.

Saring endapan ayam dalam minyak bekas goreng ayam. Baru tuangbahan kremes lengkuasnya. Goreng.

Aduk perlahan. Jika sudah kuning kecokelatan angkat kremes lengkuas, dan tiriskan.

Taburi kremes lengkuas di atas ayam yang sudah ditata di piring saji.

Kini ayam goreng kremes lengkuas siap disajikan. Nikmat banget. (*)