Apa Benar Minyak Goreng Kelapa Lebih Menyehatkan Dibanding Sawit?

GenPI.co - Saya sangat senang memasak. Belakangan ini saya mencoba menu goreng-gorengan bukan menggunakan minyak goreng sawit, tetapi minyak goreng kelapa.

Awalnya, teman saya menyebut kandungan minyak goreng dari kelapa itu bagus untuk kesehatan.

Jadi, apa benar minyak goreng kelapa lebih baik dibanding sawit?

BACA JUGA:  Resep Ayam Goreng Serundeng, Masakan Nusantara yang Bikin Nagih!

(Monika Sari, 26 tahun, Jakarta)

Jawaban dari Vice President Indonesian Chef Association (ICA) Handry Wahyu

BACA JUGA:  Viral di Twitter, Resep Masak Indomie Seenak Warmindo ala Mas Danang

Kamu perlu mengetahui kandungan minyak goreng kelapa hampir sama dengan sawit.

Minyak goreng kelapa nyatanya berdampak baik untuk kesehatan.

BACA JUGA:  Benarkah Masak Nasi Campur Air Perasan Jeruk Nipis Manfaatnya Dahsyat? Ini Kata dr. Zaidul Akbar

Minyak goreng kelapa juga lebih unggul pencegahan kankernya dibanding minyak goreng sawit.

Jika memasak menggunakan minyak goreng sawit dengan titik api yang terlalu panas, kandungan karbon bisa terdapat dalam masakan.

Karbon itu membuat makanan yang digoreng jadi mudah gosong.

Makanan gosong tersebut bisa menjadi karsinogen sehingga memicu kanker.

Meskipun minyak goreng kelapa lebih baik daripada sawit, kamu juga diimbau untuk tak sering mengonsumsi makanan yang digoreng.

Sebab, dalam masakan yang digoreng pasti mengandung lemak yang kurang bagus untuk tubuh.

Sebaiknya kamu mencoba untuk memasak makanan dengan cara memanggang, membakar, atau mengukus. (*)