Konsumsi Kacang Merah Bisa Menurunkan Risiko Diabetes, Kadar Gula Darah Terjaga

GenPI.co - Kacang merah mengandung karbohidrat kompleks, protein nabati, serat, mineral, dan vitamin.

Dilansir Health, kacang merah memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis serta kaya akan nutrisi dan senyawa tanaman pelindung.

Kacang merah mengandung protein dan serat yang berperan penting dalam pengaturan gula darah.

BACA JUGA:  3 Manfaat Jeruk Bergamot untuk Tubuh, Alami dan Menyegarkan

Protein dan serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga menurunkan kadar gula darah setelah makan.

Kacang merah juga mengandung magnesium, mineral yang penting untuk metabolisme karbohidrat dan sekresi insulin, hormon yang menurunkan kadar gula darah.

BACA JUGA:  4 Manfaat Campuran Jahe dan Kunyit, Rahasia Sehat Alami

Selain kaya akan serat dan protein, kacang merah dianggap sebagai makanan dengan indeks glikemik rendah. 

Indeks glikemik (IG) ini mengurutkan makanan kaya karbohidrat berdasarkan dampaknya terhadap kadar gula darah.

BACA JUGA:  3 Manfaat Rutin Push-up, Kamu Tidak Perlu Alat Mahal untuk Bugar

Sebuah penelitian menemukan bahwa kacang merah memiliki IG berkisar antara 32,47 hingga 52,99, yang dianggap rendah.

Memilih makanan dengan indeks glikemik rendah, tinggi serat dan protein, seperti kacang merah, bisa meningkatkan pengaturan gula darah pada penderita diabetes.

Tinjauan penelitian yang mencakup 28 studi menemukan bahwa mengonsumsi kacang-kacangan (polong-polongan), termasuk kacang merah, bisa memperbaiki gula darah puasa secara signifikan.

Penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang-kacangan, seperti kacang merah, secara teratur bisa menurunkan risiko terkena diabetes. (*)