3 Manfaat Wortel Ungu, Lebih dari Sekadar Warna Unik

GenPI.co - Mengonsumsi wortel ungu bisa menjadi cara menarik untuk menambah variasi warna dan nutrisi dalam pola makan.

Wortel ungu dapat dimakan mentah, direbus, dipanggang, atau dimasukkan ke dalam berbagai masakan.

Dilansir Health, berikut beberapa manfaat wortel ungu bagi kesehatan.

1. Mendukung Kesehatan Kulit

BACA JUGA:  Sebelum Berolahraga, Kamu Harus Menghindari Makanan Ini

Karotenoid dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV, kulit terbakar, dan efek penuaan kulit.

Ketika mengonsumsi karotenoid melalui buah dan sayuran tertentu, seperti wortel ungu, karotenoid akan terserap ke dalam kulit dan memberikan efek perlindungan pada kulit.

BACA JUGA:  3 Makanan Bisa Meningkatkan Kolesterol Jahat dalam Tubuh, Wajib Dibatasi

Wortel ungu mengandung karotenoid yang baik untuk kulit, termasuk beta-karoten, alfa-karoten, lutein, dan zeaxanthin.

Wortel juga mengandung flavonoid yang disebut luteolin, yang dapat secara efektif mencegah kerusakan akibat sinar matahari.

BACA JUGA:  Wortel Ungu, Makanan Anti-Penuaan Kaya Nutrisi dan Antioksidan

Wortel ungu juga mengandung banyak antosianin.

Dengan sifat antiperadangan dan antioksidan yang kuat, antosianin dapat membuat kulit lebih halus dan bercahaya.

2. Meningkatkan Kesehatan Otak

Kandungan antosianin yang tinggi pada wortel ungu dapat melindungi tubuh dari penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Parkinson dan Alzheimer.

Hal ini dikarenakan antosianin melindungi tubuh dari stres oksidatif dan peradangan yang dipicu oleh neurotoksin seperti logam berat, pestisida, dan polutan lingkungan. 

Ada pula hubungan penting yang dikenal sebagai sumbu otak-usus, di mana kesehatan usus memengaruhi kapasitas mental dan kesejahteraan.

Antosianin dapat memengaruhi bakteri usus dan zat kimia bermanfaat yang dihasilkannya secara positif.

Zat kimia ini kemudian dapat berinteraksi dengan neurotransmitter (pembawa pesan kimia di otak) untuk meningkatkan suasana hati, tidur, ingatan, dan kognisi. 

Wortel menyediakan beta-karoten dan nutrisi lain seperti vitamin E, vitamin C, dan seng, yang semuanya dapat meningkatkan fungsi kognitif.

3. Dapat Mengurangi Risiko Penyakit

Antosianin dan senyawa fenolik lainnya dalam wortel ungu memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat mengurangi risiko penyakit tertentu, seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker.

Penelitian menunjukkan senyawa dalam wortel ungu dapat membantu memperlambat metabolisme glukosa tubuh, yang dapat membantu mengelola kadar gula darah.

Kandungan antosianin dan karotenoid yang tinggi dalam wortel ungu juga dapat membantu melindungi terhadap pembentukan atau pertumbuhan sel kanker.

Akan tetapi, sebagian besar penelitian tentang wortel ungu dan pencegahan kanker dilakukan pada hewan atau dalam tabung reaksi. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia. (*)