GenPI.co - Wortel ungu (Daucus carota ssp. sativus) merupakan salah satu varietas wortel yang mengandung kadar antosianin yang tinggi, pigmen antioksidan yang memberi warna ungu pada sayuran.
Dilansir Health, wortel ungu sering digunakan sebagai pewarna makanan alami untuk minuman, permen, dan es krim.
Salah satu manfaat wortel ungu adalah memiliki efek anti-penuaan.
Penuaan melibatkan penurunan fungsi tubuh yang diperlukan untuk bertahan hidup dan bereproduksi.
Salah satu faktor utama dalam penuaan adalah akumulasi zat-zat berbahaya yang disebut spesies oksigen reaktif (ROS).
Karotenoid, pigmen yang larut dalam lemak dalam wortel dan tomat, telah dikaitkan dengan efek anti-penuaan.
Karotenoid dapat membantu dengan membantu produksi enzim pelindung tertentu (protein yang membantu pencernaan dan fungsi penting lainnya).
Enzim-enzim ini melindungi terhadap kerusakan sel terkait ROS dan racun dalam tubuh.
Faktor penuaan lainnya melibatkan panjang telomer, yang melindungi sel-sel.
Telomer adalah lapisan pelindung yang menyegel ujung kromosom (struktur seperti benang di dalam inti sel).
Telomer memendek setiap kali sel membelah, proses yang diperlukan untuk menumbuhkan, memperbaiki, dan mengganti sel-sel yang rusak.
Ketika telomer sel menjadi terlalu pendek, sel tersebut tidak dapat lagi berkembang.
ROS dan peradangan dapat mempercepat proses ini.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya beta-karoten, seperti wortel ungu, dapat menjaga telomer lebih lama.
Hal itu dapat memperlambat kematian sel dan membantu kamu lebih sehat dan berusia panjang. (*)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News