Penelitian Ungkap Daging Ayam Tidak Menurunkan Kolesterol Secara Signifikan

GenPI.co - Berhenti mengonsumsi daging sapi dan beralih ke daging ayam ternyata tidak membantu menurunkan kolesterol secara signifikan.

Dilansir Taste of Home, para peneliti di Children's Hospital Oakland Research Institute berupaya menentukan jenis daging apa yang meningkatkan kolesterol.

Meskipun daging ayam jelas bukan makanan terburuk untuk kolesterol, tetapi memiliki efek yang sama dengan daging merah.

BACA JUGA:  5 Cara Menurunkan Kadar Kolesterol Secara Alami

Studi yang dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition menganalisis dampak daging merah, daging putih, dan sumber protein nabati terhadap kadar kolesterol.

Orang dewasa sehat berusia antara 21 dan 65 tahun dimasukkan ke dalam kelompok yang masing-masing diizinkan mengonsumsi daging merah, daging putih, dan protein nabati selama periode empat minggu.

BACA JUGA:  Bagaimana Daun Kemangi Membantu Mengontrol Kadar Kolesterol Secara Alami?

Urutan proteinnya acak untuk setiap kelompok. Hasilnya mengejutkan para peneliti, kata mereka dalam siaran pers.

Direktur penelitian aterosklerosis di Children's Hospital Oakland Research Institute, Ronald Krauss, MD, mengatakan saat merencanakan penelitian ini, pihaknya menduga daging merah akan memiliki efek yang lebih buruk pada kadar kolesterol darah dibandingkan daging putih.

BACA JUGA:  5 Kebiasaan di Pagi Hari yang Bisa Mengatasi Kolesterol Tinggi

"Kami terkejut karena ternyata tidak demikian. Dampaknya terhadap kolesterol sama saja ketika kadar lemak jenuhnya setara," katanya.

Menurut penelitian, daging merah dan putih meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) pada peserta.

Hal itu berlaku bagi peserta yang mengonsumsi daging putih, terlepas dari jenis lemak jenuh lainnya dalam makanan mereka.

Para peneliti menemukan bahwa protein nabati seperti kacang-kacangan dan polong-polongan sejauh ini merupakan pilihan paling sehat untuk kolesterol darah.

Penulis studi menyimpulkan bahwa mengganti daging merah dan putih dengan protein nabati akan bermanfaat bagi mereka yang fokus menurunkan kolesterol.

Dan saat kamu melakukannya, pastikan untuk memasukkan makanan sehat jantung ini ke dalam pola makan.

Namun secara keseluruhan, daging putih masih merupakan pilihan yang lebih baik daripada daging merah.

"Hasil kami menunjukkan bahwa saran saat ini untuk membatasi daging merah. Bukan daging putih tidak boleh, hanya didasarkan pada efeknya pada kolesterol darah," kata Dr. Krauss dalam siaran pers.

Efek lain dari konsumsi daging merah dapat menyebabkan penyakit jantung, dan harus dieksplorasi lebih rinci dalam upaya untuk meningkatkan kesehatan. (*)