GenPI.co - Susu kunyit yang dikenal dengan nama turmeric latte atau haldi doodh merupakan minuman yang dibuat dari susu sapi yang dicampur kunyit dan rempah lainnya.
Dalam satu cangkir susu kunyit, mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh, seperti: Kalori: 130 kalori; Lemak: 5 gram; Protein: 8 gram; Natrium: 125 mg; Gula: 12 gram laktosa; dan Karbohidrat: 12 gram.
Susu kunyit ini sudah dikenal sejak dahulu dan dijadikan minuman obat oleh orang-orang India.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep herbal susu kunyit India:
- 1/2 gelas (120 ml) susu sapi atau susu alternatif lainnya, tanpa pemanis.
- 1 sdt kunyit.
- 1 potong kecil jahe segar parut atau 1/2 sdt bubuk jahe.
- 1/2 sdt bubuk kayu manis.
- sejumput lada hitam.
- 1 sdt madu.
Campurkan semua bahan ke dalam panci yang berisi air panas. Pakai api kecil, dan biarkan airnya mendidih selama 10 menit.
Saring minuman herbal tersebut dan masukkan pada gelas. Minum selagi hangat.
Berikut beberapa manfaat mengonsumsi susu kunyit India untuk kesehatan seperti dilansir pada Sabtu (11/2/2023):
Salah satu manfaat susu kunyit ternyata sering digunakan sebagai obat pilek di India.
Pasalnya, salah satu kandungan dari kayu manis cinnamaldehuyde bersifat antibakteri.
Selain itu, curcumin pada kunyit serta jahe yang bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Susu kunyit tanpa tambahan pemanis sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Ramuan kunyit, jahe, dan kayu manis dari susu kunyit dapat mengurangi jumlah glukosa yang diserap di dalam usus setelah makan, sehingga gula darah akan lebih terkontrol.
Menurut penelitian, bahwa curcumin dapat meningkatkan kadar brain-derived neurotrophic factor (BDNF).
BDNF merupakan senyawa yang berperan dalam pembentukan sel-sel baru di otak.
Rempah tambahan dari susu kunyit, seperti jahe atau kayu manis juga memiliki senyawa curcumin.
Oleh sebab itu, ada potensi mengonsumsi susu kunyit untuk meningkatkan kesehatan otak sekaligus menurunkan risiko penyakit Alzheimer.
Menurut penelitian, bahwa senyawa curcumin kunyit memiliki sifat antiradang sangat kuat.
Curcumin itu sendiri sering diolah ke dalam berbagai obat-obatan untuk masalah peradangan sendi seperti steoarthritis atau rematik (rheumatoid arthritis).
Salah satu manfaat mengonsumsi susu kunyit karena kandungan curcumin dari kunyit yang dapat meningkatkan fungsi lapisan endotel, yaitu lapisan yang membungkus pembuluh darah sekaligus menjaga jantung tetap sehat.
Salah satu penelitian menyebutkan bahwa adanya hubungan penyakit kanker dengan senyawa 6-gingerol pada jahe dan curcumin yang dapat mencegah pertumbuhan sel kanker menyebar ke jaringan tubuh lainnya.
Perlu diketahui, bahwa kanker terjadi akibat adanya pertumbuhan sel-sel di sekitar jaringan tubuh yang tidak terkendali. (HelloSehat)
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News