Nggak Nyangka, 7 Efek Samping Kecap Ternyata Sangat Berbahaya

GenPI.co - Menggunakan kecap memang membuat rasa makanan menjadi lebih lezat. Namun, kecap yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, garam, dan jamur Aspergillus ini menyebabkan efek samping bila dikonsumsi berlebihan. 

Kandungan nutrisi kecap dalam 1 sendok makan (15 ml) kecap tradisional yang difermentasi adalah: kalori, karbohidrat, lemak, protein, dan sodium. 

BACA JUGA: 6 Shio Penuh Hoki Tingkat Dewa, Rezeki Datang Tak Ada Matinya

Kecap dibuat menggunakan banyak garam, sementara asupan harian disarankan sebanyak 38% menurut Recommended Daily Intake (RDI). 

Kecap memiliki sejumlah protein dan karbohidrat yang relatif tinggi, dan bukan sumber nutrisi yang signifikan. 

Selain itu, proses fermentasi, pemeraman, dan pasteurisasi menghasilkan campuran yang sangat kompleks lebih dari 300 zat yang berkontribusi terhadap aroma, rasa, dan warna kecap. 

BACA JUGA: Nggak Nyangka, Mendadak Impian 5 Zodiak Bakal Terwujud

Ini termasuk alkohol, gula, asam amino seperti asam glutamat, serta asam organik seperti asam laktat. 

Jumlah zat-zat tersebut berubah secara signifikan tergantung pada bahan dasar, alat pembuatan, dan metode produksi. 

Senyawa dalam kecap inilah yang sering dihubungkan dengan risiko dan manfaatnya bagi kesehatan.

BACA JUGA: Rutin Makan Daging Bebek Ternyata Manfaatnya Sungguh Dahsyat!

Berikut efek buruk mengonsumsi kecap bagi kesehatan wanita dan pria.

1. Menghambat pencernaan 

Fakta yang jarang diketahui tentang bahaya kecap pada kesehatan adalah aksi inhibitor trypsin dalam sistem pencernaan, yang menyebabkan masalah pencernaan, masalah perut, dan dapat menyebabkan masalah pankreas di masa depan. 

2. Tidak baik untuk ginjal 

Ginjal dapat dipengaruhi oleh oksalat dan fitoestrogen yang ada dalam produk kedelai. 

Oksalat menyebabkan batu ginjal sementara kandungan fitoestrogen yang tinggi dapat menyebabkan gagal ginjal. 

3. Pembekuan sel darah merah 

Produk kedelai mengandung Hemagglutinin yang membuat sel darah merah membeku, menyebabkan kekurangan oksigen yang menyebabkan serangan jantung dan penyakit kronis lainnya. 

Ini adalah hal yang sangat penting tentang bagaimana bahaya kecap dapat memengaruhi kesehatan tubuh. 

4. Risiko kanker payudara 

Isoflavon terkandung dalam produk kedelai seperti kecap yang difermentasi terbukti bertindak sebagai katalis untuk proliferasi cepat sel kanker pada payudara. 

Bahaya kecap juga dapat mengganggu siklus menstruasi normal. 

5. Mengurangi jumlah cairan pria  

Penelitian telah mebuktikan bahwa mengonsumsi produk kedelai seperti kecap terlalu sering dikhawatirkan dapat menyebabkan gangguan kesuburan karena kecap berisiko menurunkan jumlah cairan pria. 

Bahaya kecap bila dikonsumsi berlebihan juga dapat meningkatkan kadar hormon estrogen, menimbulkan kelainan pada kesehatan reproduksi pria. 

6. Meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular  

Banyak garam yang ditambahkan pada awal fermentasi saat pembuatan kecap. 

Kandungan garam tinggi selalu menimbulkan risiko tinggi untuk menyebabkan penyakit kardiovaskular hingga tekanan darah. 

Ini adalah salah satu bahaya kecap bagi kesehatan. 

7. Tidak aman untuk ibu hamil 

Karena semua bahan kimia berbahaya yang ada dalam produk kedelai, tidak aman untuk mengonsumsi produk yang terbuat dari kedelai termasuk kecap selama kehamilan karena dapat menghambat perkembangan bayi.(*)