4 Makanan Terbaik Buat Diet Vegan, Mudah Ditemukan dan Terjangkau

GenPI.co - Banyak orang memilih diet vegan karena alasan etika, lingkungan, atau kesehatan.

Ada hal-hal tertentu yang perlu diperhatikan dalam diet vegan, seperti mendapatkan cukup protein, vitamin B12, zat besi, dan omega-3.

Tapi, dengan pemilihan makanan yang tepat, diet vegan bisa seimbang dan memenuhi kebutuhan gizi.

BACA JUGA:  Kaya Nutrisi, Minyak Safflower Bisa Bantu Mengurangi Peradangan dalam Tubuh

Dilansir Health, berikut makanan buat kamu yang ingin diet vegan.

1. Pengganti Produk Susu

Orang yang mengikuti pola makan vegan dan ovo-vegetarian tidak mengonsumsi produk olahan susu.

BACA JUGA:  3 Camilan Bebas Gluten Kaya Nutrisi, Bisa Menjadi Favorit Baru

Kamu dapat mengganti susu dengan keju, serta alternatif yogurt yang terbuat dari sumber nabati seperti kacang-kacangan, kedelai, kelapa, gandum, dan beras.

Pengganti susu nabati umumnya lebih rendah protein dan lemak jenuh serta lebih tinggi gula tambahannya.

BACA JUGA:  Kaya Nutrisi, Manfaat Yogurt Ampuh Cerahkan dan Tingkatkan Kelembapan Kulit

Sebagian besar diperkaya dengan nutrisi yang secara alami ditemukan dalam susu, seperti kalsium dan vitamin D.

Kandungan nutrisi susu nabati dapat bervariasi berdasarkan sumber protein nabati dan produsennya.

2. Pengganti Daging

Pengganti daging adalah makanan yang diproduksi untuk meniru produk daging.

Makanan ini biasanya dibuat dari bahan nabati seperti kedelai, protein kacang polong, gandum, beras, dan quinoa.

Pengganti daging sering kali mengandung lebih banyak karbohidrat, serat, gula, dan natrium.

Satu porsi 100 gram daging sapi giling 80% rendah lemak (seukuran roti hamburger) mengandung sekitar 18 gram protein, 7 gram lemak jenuh, dan tidak mengandung karbohidrat atau serat.

3. Biji-bijian 

Biji-bijian menyediakan karbohidrat, serat, sebagian besar vitamin B, dan sejumlah protein.

Biji-bijian utuh mengandung lebih banyak nutrisi daripada biji-bijian olahan.

Biji-bijian utuh meliputi roti gandum utuh (pilih jenis roti vegan tanpa telur dan susu), beras merah, quinoa, fonio, dan soba.

4. Kacang

Kacang-kacangan dan selai kacang kaya akan lemak tak jenuh dan protein.

Satu porsi kacang campuran seberat 1 ons (28 gram) mengandung 6 gram protein. 

Kacang-kacangan menyediakan mineral seperti magnesium, seng, tembaga, zat besi, dan selenium.

Kacang almond memiliki salah satu kandungan vitamin E tertinggi di antara kacang-kacangan, sedangkan kacang kenari memiliki salah satu kadar omega-3 ALA nabati tertinggi. (*)